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Toskana-Kochbuch
Hauptgerichte: Tonno briaco (Gebratener Thunfisch in Wein)
Zutaten:- 600 g frischer Thunfisch in Scheiben
- ein Glas Rotwein
- kaltgepresstes Olivenöl
- eine Zwiebel
- Mehl
- Petersilie
- eine Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
Den Knoblauch pressen und die Zwiebel klein hacken. Beides in einen Keramiktopf mit der Petersilie anschwitzen. Den Thunfisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Von beiden Seiten anbraten. Dann etwas Mehl in Wasser lösen und über den Fisch geben. Anschließend mit Wein ablöschen und fertig braten.
Zeitaufwand: 15-20 Minuten
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